با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم محله. امیدوارم حالتون خوب باشه و ایام روزگار رو به خوبی سپری کنید.

در این پست ابتدا طرز تهیه ی مربا ترشی و دمنوش آلبالو رو براتون مینویسم و بعد لینک دانلود آموزشهای آشپزی صوتی رو قرار میدم.

1 برای درست کردن مربای آلبالو هسته ی آلبالوه ها را میگیریم و اگر آلبالو های ما شیرین نبود به ازای هر کیلو آلبالو 1 و نیم کیلو شکر و اگر آلبالوهای مان شیرین بود به ازای هر کیلو آلبالو یک کیلو شکر در ظرف میریزیم.
2 آلبالوها را در یخچال به مدت 8 ساعت قرار میدهیم تا آب بیندازد.
3 سپس مخلوط آلبالو و شکر را در ظرفی که گنجایش آن دو برابر آلبالوها باشد میگذاریم و روی حرارت تند قرار میدهیم و گاهی آلبالوها را هم میزنیم تا شکر حل شود.
4: 10دقیقه پس از جوش آمدن شربت آلبالوها را با کفگیر سوراخدار از شهد آن جدا میکنیم.
5 سپس میگذاریم شهد آلبالو روی حرارت به مدت 10 دقیقه ی دیگر بجوشد تا قوام بیاید.
6 سپس آلبالوها را مجدداً داخل شربت قوام آمده میگذاریم و پس از یک دقیقه حرارت را خاموش میکنیم.
7 برای اینکه مربای آلبالوی مان به مدت طولانیتری قابل استفاده باشد و کپک نزند یک ورقه ژلاتین را در آب سرد نرم میکنیم و پس از اینکه حرارت مربای آلبالو را خاموش کردیم ژلاتین را به مربا اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
8 برای درست کردن ترشی آلبالو به ازای هر کیلو آلبالو 150 الی 200 گرم شکر در شیشه میریزیم و بقیه ی آنرا با سرکه ی انگور پر میکنیم.
9 شیشه ی حاوی آلبالو و سرکه را در یخچال میگذاریم و به مدت یک هفته محتویات شیشه را در یخچال زیر و رو میکنیم تا شکر در سرکه حل شود.
10 پس از شش ماه ترشی آلبالو ی ما آماده ی مصرف است.
11 برای درست کردن دم نوش آلبالو آلبالو ها را داخل قوری میریزیم و روی آن آب جوش ریخته و یک تکه ی کوچک نبات داخل آن می اندازیم.

آموزشهای آشپزی که در این پست براتون لینک دانلودش رو میذارم شامل: بریانی اصفهان,پلو تن ماهی و ذرت, چای سبز و دارچین,کرم گیلاس, کیک پرتقالی, مربا آلبالو و مارمالاد زردآلو, نوشیدنی توت فرنگی و هویج پلو با مرغ میباشد.

برای دانلود آشپزی صوتی قسمت چهل و یک با حجم 63 مگا بایت از

اینجا

وارد شوید.

برای خرید آرشیو آشپزی صوتی یا تصویری با موبایل بنده 09136278072 تماس بگیرید.