خانه
جستجو
Close this search box.
جستجو
دسته‌ها
آشپزی

بفرمایید اینم ترشی جنوبی

به نام مهربان ترین دوست, که سلام نام زیبای اوست. سلام دوستان. امیدوارم حال تون خوب خوب باشه و دل هاتون همیشه شاد و پر از مهر باشه. امروز می خوام براتون دو تا ترشی درست کنم. شنیدید میگن ترشی نخوری یه چیزی میشی؟ حالا چون من می خوام شما ها یه چیزی نشید براتون ترشی درست می کنم. خخخ. خوب یکی از ترشی های امروز اسمش ترشی بادمجون بهبهانی هستش که البته خیییلی هم خوشمزست. خوب به قول این برنامه های آشپزی مواد لازم: بادمجون کوچیک و قلمی. سیر. پونه خشک و آسیاب شده. ادویه ترشی شامل: تخم گشنیز و سیاه دانه و گلپر. نمک و فلفل و
دسته‌ها
آشپزی

سلام. همسایه جدید نمی خواید؟

  به نام مهربان ترین دوست, که سلام نام زیبای اوست. سلام به دوستای خوبم در این محله پر مهر و با صفا. امیدوارم حال همگی خوب باشه. اگر هم کسی خدای نکرده خوب نیست, هرچه زودتر خوب خوب بشه. امیدوارم دلها تون همیشه شاد و پر مهر باشه. راستش چند وقتی بود که توی محله رفت و آمد داشتم و جزو عابرین بودم. از اینجا و اهالی مهربونش خوشم اومد. گفتم چه خوبه که منم بیام اینجا زندگی کنم و بشم جز ساکنین محله. خلاصه اینجوری شد که اسباب و اثاثیه مو جمع کردم و اومدم پیش تون. امیدوارم بتونیم دوستای خوبی برای هم باشیم. ما ایرانی ها
دسته‌ها
آشپزی

من درآوردی. پا کردم تو کفش یکی خخخ!

سلام بچه ها !امیدوارم که حالتون خوب خوب باشه. چه میکنید با گرما ؟ اینجا که هوام ملت رو مسخره کرده 2 روز هوا خنک میشه تا میاییم ذوق کنیم که آخ جون هوا خنک شد اذ فرداش آتیش میباره خخخخخخ. خلاصه ماجرایی شده برا خودش, ولش بریم سر بحث خودمون, بچه ها من پا کردم تو کفش یکی, میدونم برام گشاده خخخ, ازش اجازه نگرفتم, حالا با این کفش گشاد یواش یواش میرم جلو یا کله پا میشم خودم یا صاحب کفشا میاد کله پام میکنه خخخ, در هر صورت شما هوامو داشته باشین خخخ, حتما فهمیدین پا تو کفش کی کردم! ههه, البته شاید بهتر بود عنوانشو
دسته‌ها
آشپزی

هوم هوم هوم,آموزش, آموزش دلمه ی برگ مو

شلالالاااامی,که,خوبید دوستای گوشکنی,من که عااااالی عالیم,امیدوارم شما هم حالتون فوق العاده باشه که, هوم هوم هوم,از اونجایی که من تو پست قبلی که نمیدونم کی بود,فقط میدونم که خیلی وقته که میگذره خخخخ,کلا تاریخش از دستم در رفته, بهتون قول دادم که طرز تهیه دلمه رو واستون میذارم,اومدم که بگم و برم خخخخ,خلاصه کلی شرمنده و از این حرفا که دییییر شد یعنی دییییـیییییـیییییـییییر خخخخخ هوم هوم هوم,لیلیلیلیلیلیلی,لی,لی,لی,لی,لی,لی,لی,لی,پیش به سوی آموزش خب مواد لازم واسه 4 یا 5 نفر, دلمه برگه مو 250 گرم,لپه یک پیمانه,برنج یک و نیم پیمانه,گوشت قرمز چرخ شده به میزان دلخوامیذاریده,یعنی کلا اگه گوشت خار هستید یا نیستید به هر اندازه که دلتون میخواد
دسته‌ها
آشپزی

من دراوردی: ساندویچ ماهی.

درود دوستان. خوبید یا نع. خوشید یا نع. به هر حال امیدوارم تا همیشه ی همیشه و تا ابد دنیا و زندگی به کام همه تون شیرین باااشه. امروز با یه پست از نوع من دراوردی و خوردنی در خدمتتونم. ساندویچ ماهی. لازم به ذکره که من نمیدونم یه همچین خوردنی وجود داره یا نه. و واس همین خودم اسمشو ساندویچ ماهی گذاشتم. مواد مورد نیاز. نیم کیلو ماهی بدون استخوان, ربع کیلو قارچ, ربع کیلو فلفل دلمه, نان فرانسوی, یک عدد پیاز بزرگ, یک عدد سیر بسیار کوچک, نمک, خیارشور و آرد به مقدار لازم. قدم اول قارچها و فلفل دلمه و سیر رو بعد از شستن خوب
دسته‌ها
آشپزی

صدای زندگی

سلام شب و روز همه پر از شادی و نشاط. امید دارم تا حالا بهره ی کافی از زندگی برده باشید, از امروز می خواییم در مورد توانایی های خودمون صحبت کنیم یا به نمایش بذاریم یا به صورت صوتی تا عزیزانی که تا کنون نتونستن تحت هر شرایطی از این توانایی ها استفاده کنند از حالا شروع کنند. هیچ وقت برای شاد زیستن دیر نیست. بهتره از آشپزی شروع کنیم چیزی که بیشتر ما ها بهش نیاز داریم. امروز روش ساده ترین و سریع ترین غذا را توضیح می دهیم. تخم مرغ. پختن تخم مرغ از همه چیز ساده تر هست ولی به ده دقیقه تا نیم ساعت
دسته‌ها
آشپزی

من دراوردی, بخورین و لذت ببرین.

درووود بروبچ محله. من چه قد خوبم. همه چی آرومه. خوشحااالم. شما خوبین. با پستهای مسخره ی قبلیم چه کردین خَخ. حالا که پست مسخره خوندین, خب اجازه بدین یه غذای مسخره ای هم بخوریم چی میشه. والا. یه من دراوردی دیگه واسه تون آماده کردم خوشمزهست, خعیییلی هم خوشمزست, دقیقاً مث برد استقلال میچسبه. بریم تو آشپزخونه. آماده ایند. ایول. خب شروع میکنیم. مواد مورد نیاز: یه سیبزمینی متوسط, یه دونه کنسرو ماهی, یه دونه کنسرو لوبیا, و یه دونه هم پیاز البته نه زیاد متوسط. بین کوچیک و متوسط باااشه. خب قدم اول. سیبزمینی رو خوب آبپزش میکنیم. باید واقعاً آبپز آبپز بشه. مثل حریف که آبپزش
دسته‌ها
آشپزی

بیایین که آشپزخونه رو در دست گرفتم, با یه من دراوردنیه خوشمزه ی دیگه.

درود. خوبین همبندیهای عزیز. میگذره خوش یا نه. از هوا و آب و آبو هوا راضی هستین؟ از سرما چه طور؟ لذت میبرین یا لذت داره شما رو میبره؟ از خودم والا چی بگم. ابرو مَهو خورشیدو فلک در کارند, جوانان ما ولی هنوز بیکارند. و از سر همین بیکاری, پست و کامنت میذارند. تازه اون هم این نصب شبی خَخ. اومدم با یه من دراوردی دیگه, باز هم از نوع خوردنیش. امیدوارم درستش کنین و از خوردنش لذت کافی و وافی رو ببرین. من که خداییش از خوردنش کیفور شدم. فقط اینو بگم که اصن نمیدونم اسمش چیه و شاید حتی وجود هم داشته باشه. ولی خب خودم
دسته‌ها
آشپزی

آموزش گام به گام آشپزی برای نابینایان قسمت دوم و یه درد و دل کوچولو

سلام به گوش کنیهای گرامی. امیدوارم هرجا که هستین حالتون خوب باشه و شاد شاد باشید. امروز با قسمت دوم آموزش آشپزی که درواقع آموزش درست کردن ژله هست خدمتتون رسیدم. قبل از اینکه لینک رو تقدیم کنم یه کم حرف دارم برای گفتن. دوستان من همونطور که تو پست اولمم گفتم، اینجا خیلیها از من استاد ترن و آموزشهای من شاید ساده به نظر برسه؛ اما حتی اگر یک نفر هم از این آموزشها چیزی یاد بگیره و سختیهایی که من حتی برای کار ساده ای مثل گرم کردن غذا متحمل شدم رو نکشه، من به هدفم رسیدم. من شرایط مناسبی برای ضبط کردن ندارم. خیلی وقتا به
دسته‌ها
آشپزی

آموزش صوتی و گام به گام آشپزی ویژه نابینایان بخش اول

سلاااااااااام گوش کنیا چطورین خوبین؟   چه خبرا؟   اومدم با یه آموزش متفاوت.     آموزشی که دوست داشتم خودم خیلی وقت پیشها یاد میگرفتم اما خوب هیییییییچکس تا همین 3 4 ماه پیش بهم یاد نداد و در نهایت با کمک آقای طاهری و یکی دیگه از دوستای خودم تونستم یادشون بگیرم میخوام به شماها هم یاد بدم. بچه ها اگه یادتون باشه حدود یک ماه و نیم پیش حالاکمتر و بیشترشو یادم نیست قرار بود که یه آموزش آشپزی بذارم تو گوش کن فکرم نکنید خودم خیلی کاربلدم. نه خیر از  مهر ماه که اومدم تو این خوابگاه جدید, تصمیم گرفتم که دیگه بیخودی منت کسیرو
دسته‌ها
آشپزی

من دراوردی های بی ادعا, این بار از نوع خوردنیش.

درود. میگم. نظرتون در مورده اینکه حالتون خوبه یا نه چیه؟ خوبه. خوب نیست. نه خوب نه بَده. کلاً چه طورین. بگم. بگم بگم. نه نمیگم. چرا بگم. خب امیدوارم که همگی خوب و خوشتر از خوش باشین و من دراوردیهای منو هم تحمل کنین و به بزرگی خودتون ببخشین. این بار هم با یه من دراوردی منتها از نوع خوردنیش و یه تجربه ی شخصیه دیگه اوردم واسه تون و قبلش بگم شوما فقط حرف بزن خَخ. جدی جمله ی خوبیه. مخصوصاً وقتی آدم گیر کنه و ندونه چی باید بگه خَخ. یعنی خداییش این جمله از پست من حذف میشه. من که فکر نمیکنم. چون وقتی میگن
دسته‌ها
آشپزی

آموزش پخت عدس پلویی متفاوت به نابینایان

**** درود دوستان گلم **** امیدوارم حال همگی تون خوب باشه و نفس ها تون هم گرم گرم و طعم زندگی واسه همتون شیرین شیرین باشه. اومدم خدمتتون تا یه آموزش به درد بخور، شایدم به درد نخور دیگه در زمینه ی آشپزی بذارم. خدا کنه که همون اولیش باشه، یعنی یه چیز به درد بخور واسه نابینایان. بخش اول: (مواد لازم) 1- برنج 2 لیوان. 2- عدس، نصف لیوان. 3- پیاز رنده شده، یک عدد متوسط. 4- نمک و زرد چوبه به مقدار لازم. 5- روغن، یک قاشق غذا خوری. بخش دوم: (طرز تهیه ی عدس پلو واسه یه آدم شکمو در حد من که می تونه بی
دسته‌ها
آشپزی

دانلود آشپزی صوتی قسمتهای چهل و هفتم تا آخرین قسمت پنجاهم

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم محله. امیدوارم که حالتون خوب باشه و روزهای آخر ماه شهریور رو به خوبی و خوشی سپری کنید. به خاطر تأخیر در انتشار پست آشپزی هفته ی گذشته از دنبال کننده های پست آشپزی صوتی عذرخواهی مینمایم. در حقیقت بنده آشپزی صوتی قسمتهای 47 تا 49 رو دو هفته قبل در محله آپلود کرده بودم و قصد داشتم در آخرین قسمت آشپزی صوتی یعنی قسمت پنجاه غذاهای مهم و کاربردی که در کل آرشیوم موجود هست رو قرار بدم تا هم محله ایهای محترم بتونند برای یادگیری و پخت غذاهای روز مره از این آموزشها استفاده کنند. اما چون غذاهای کاربردی بنظرم
دسته‌ها
آشپزی

دانلود آشپزی صوتی قسمت چهل و ششم و طرز تهیه ی کیک هویج و نارگیل

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم محله. صبح شنبه تون به خیر و شادی. با چهل و ششمین پست آشپزی صوتی در خدمتتون هستم. در این پست ابتدا طرز تهیه کیک هویج و نارگیل رو براتون مینویسم و پس از ذکر نام آموزشهای صوتی آشپزی این هفته لینک دانلود آموزشهای آشپزی رو قرار میدم. کیک هویج و نارگیل مواد لازم تخم مرغ 2 عدد شکر 1 پیمانه آرد 2 پیمانه پودر نارگیل 1 پیمانه هویج رنده ریز شده 1 پیمانه روغن نصف پیمانه ماست یا شیر یک پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه 1 تخم مرغها رو به همراه شکر و وانیل
دسته‌ها
آشپزی

دانلود آشپزی صوتی قسمت چهل و پنجم

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم محله. امیدوارم دومین روز از سومین ماه تابستان رو به خوبی شروع کرده باشید و روزهای خوبی هم در انتظار همگی باشه. من که این روزها خیلی سرم شلوغِ و به همین خاطر هم پست این هفته ام رو با تأخیر منتشر میکنم و به همین خاطر هم از محضر دنبال کنندگان پستهای آشپزی عذرخواهی میکنم. آموزشهای آشپزی صوتی در این قسمت شامل موارد زیر میباشد: اشکنه گوجه فرنگی قمی, پارافه هلو, پلو مرغ لبنانی, دمنوش سیب و نعنا, دونات, سالاد بادنجان و کیک آناناس. برای دانلود آشپزی صوتی قسمت 45 با حجم 71 مگا بایت از   اینجا وارد شوید. برای
دسته‌ها
آشپزی

نان برنجی کرمانشاهی

نان برنجی کرمانشاهی مواد لازم: آرد برنج: 250 گرم روغن جامد به دمای محیط رسیده: 100 گرم شکر ساییده: 100 گرم هل ساییده: چند دانه به میزان دلخواه تخم مرغ به دمای محیط رسیده: یک عدد گلاب: نصف لیوان طرز تهیه: اول در صورت امکان سفیده تخم مرغ رو از زرده اش جدا می کنیم و در ظرفی گرد و نسبتا گود با هم زن به قدری می زنیم که تقریبا سفت بشه و کش بیاد. اگه تخم مرغ رو به آرومی به کنار ظرف بزنیم و ترک نازکی بخوره و کمی اونرو در ظرف نگه داریم و لمس کنیم اول سفیده اون که شل تر هست میریزه توی
دسته‌ها
آشپزی

دانلود آشپزی صوتی قسمت چهل و چهارم

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم محله. امیدوارم حالتون خوب باشه و در این روز شاد و خجستهدلتون خوش و خرم باشه. میلاد آقا امام رضا رو خدمتتون تبریک عرض میکنم. ضمن عذرخواهی به علت داشتن مشغله و خستگی در روز قبل امروز هم به همین دلایل در این پست فقط لینک دانلود آموزش های آشپزی رو قرار میدم. آموزشهای آشپزی این قسمت شامل موارد زیر میباشد: پلو یونانی, خورش بادنجان کبابی, رولت خامه ای بدون فر, کباب لقمه ای زعفرانی, کیک آلبالو ماهی با سس تمر هندی و موساکای بادنجان برای دانلود آموزشهای فوق با حجم 83 مگا بایت از   اینجا وارد شوید. خدا یار و
دسته‌ها
آشپزی

نابینایان عزیز: بیاید که دوباره آشپز خونه رو به دست گرفتم با خوراکی تند

به نام خالق طعمهای خوش. درود به تمامی شما دوستان هم محله ای. خدمت رسیدم یه غذا آموزش بدم، غذایی که پریشب بعد از حدود 15 روز آشپزی نکردن وقتی تو خونه تنها بودم درستیدمش. فقط تنده ها، خیلی هم تند، من که عاشق غذاهای تندم از شدتش اشک از گوشه ی هر دو تا چشام جاری شد. مواد لازم: 6 عدد قارچ خلالی شده، یه تکه ی کوچیک فلفل دلمه ی رنده یا ریز شده، سه عدد گوجه ی متوسط رنده یا ریز شده، 5 عدد سیر رنده شده یا خرد شده، 5 تا مغز پسته، یه سیبزمینی متوسط یا درشت خلال شده، یه عدد تخم مرغ، یه
دسته‌ها
آشپزی

دانلود آشپزی صوتی قسمت چهل و سوم و طرز تهیه کیک قابلمه ای عالی و خوش مزه

با عرض سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم محله. امیدوارم که حالتون خوب باشه. با چهل و سومین پست آشپزی صوتی در خدمتتون هستم. امیدوارم که در این شش ماهی که پستهای آشپزی رو منتشر میکنم فایلهای آموزشی مفیدی رو خدمتتون ارائه کرده باشم. در این پست قبل از گذاشتن آموزش متنی آشپزی و لینک دانلود فایلهای صوتی آشپزی میخوام خدمتتون عرض کنم که بعد از شش ماه از منظم کردن آرشیو آشپزی خودم که در طی یک سال و نیم در 27 dvd تصویری و 8 dvd صوتی گردآوریشون کردم اکنون 3 dvd به آرشیو صوتی و 14 dvd به آرشیو تصویری من اضافه شده و آرشیو من
دسته‌ها
آشپزی

دانلود آشپزی صوتی قسمت چهل و دوم و طرز تهیۀ حلوای فندقی

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم محله. ضمن تسلیت به مناسبت شهادت آقا امام صادق علیه السلام امیدوارم که حالتون خوب باشه و ایام روزگار رو با سلامتی سپری کنید. ضمن عذرخواهی از دنبال کنندگان پستهای آشپزی صوتی به دلیل منتشر نکردن پست آشپزی در هفته ی قبل در این پست ابتدا طرز تهیه ی حلوای فندق رو براتون مینویسم و بعد لینک دانلود فایلهای صوتی آموزش آشپزی رو قرار میدم. مواد لازم حلوای فندقی : آرد    ۲۰۰ گرم کره     ۱۰۰ گرم روغن جامد    ۸۰ گرم فندق برشته پودر شده    ۱ پیمانه حدود ۱۲۰ – ۱۵۰ گرم پودر قند     ۱۸۰ گرم شکلات آب شده    ۱۰۰ گرم فندق برشته