به نام مهربان ترین دوست که سلام نام زیبای اوست سلااااام به دوستان خوبم در محله‌ی خودمون. حال و احوالتون چطوره؟ با این روزهای کرونایی و قرنطینه چه میکنید؟ امیدوارم که حال دلتون خوب خوب باشه و همیشه سلامت باشید. بعد از مدتها خدمت رسیدم تا دستور پخت یه غذای محلی استان خوزستان رو باهاتون به اشتراک بذارم. نام این غذا نان چرب هست که اصالتش به شهر شوشتر برمیگرده ولی در دیگر شهرهای استان هم پخته و البته خورده میشه. خصوصا در شهرهای دزفول و اهواز. آنچه برای طبخ این غذا نیاز داریم: گوشت گوسفند، نخود لپه شده، کشمش، پیاز، زعفران دم کرده، روغن و ادویه‌های لازم و
Tag: غذا
دسته‌ها
طرز تهیه پاستا آلفِرِدو
یکی از چیزایی که همیشه بعد نابینایی توی ذهنم مرورش میکردم آشپزی بود. مگه شدنیه خدای من. همیشه توی این بده بِستون هایی که در ذهنم با خودم داشتم، میگفتم من نمیتونم. تازه نابینا شدم و برام قطعا سخته و نه میتونم و نه احساس نیاز دارم بهش. سوالات زیادی داشتم؛ ترس و استرس عجیبی باهام بود. توی تیم تاک بارها پیش میومد زمانی که با بچه ها صحبت میکردیم، احمد مشغول آشپزی بود. من خیلی سعی میکردم بی اینکه ازش سوالی بپرسم به کاراش توجه کنم. چرا انقدر بی استرس داره هم آشپزی میکنه و هم با ما حرف میزنه. خب احمد هم نابیناست. تو چرا هی
دسته‌ها
طرز تهیه چیکِن استراگانوف
سلام به عزیزهای آشنای محله. هوای دل هاتون بهاری و آسمون پروازهاتون بلند و صاف! گاهی خاطرات عجیب شیرینن. به خصوص زمان هایی که بی مقدمه شبیه یک دسته مهمون سرزده و بی اطلاع…! دلم یک کاری می خواست. کاری که لذت رو ازش حس کنم. کاری جدا از یکنواختی های روزمره ی این روزهای عجیب و غریب. دل چندتامون همزمان این رو خواست؟ نشمردم. نشمردیم همدیگه رو. فقط به خودمون که اومدیم دیدیم باز رسیدیم به هم. سر همون تلاقی آشنای همیشگی. این دفعه چی؟ نه مناسبتی هست که برنامه بریم نه موضوعی هست که بهش بچسبیم. کی از بینمون نق زد که: -گُشنَمِه. اصلا من گُشنَمِه!
دسته‌ها
یه خوشمزه ساده
سلام میکنم بازم خدمت هم محله ای ها و دوستای گلم. امیدوارم حالتون خوب باشه. من دوباره اومدم با یه غذای ساده ولی خوشمزه. چیزی نیست همون سیبزمینی تخم‌مرغ خودمونه ولی یه کوچولو متفاوت. بریم تو کار مواد اولیه: یه سیبزمینی بزرگ، دوتا تخم‌مرغ، یه تکه نه‌چندان کوچیک کره، یا دوتا قاشق غذاخوری روغن زیتون، دوتا ورق پنیر چدار، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به میزان دلخواهتون. خب بریم سراغ فایل صوتی این غذا که از اینجا میتونید دانلودش کنین. مثل همیشه ممنونم که همراهم هستید.
سلام سلام به شما دوستای عزیزم، هم‌محله‌ای‌های گل. ببخشید یه چند وقتی به خاطر مشکلاتی که داشتم، نتونستم خدمتتون برسم. ولی خداییش دلم براتون تنگ شده بود. خب من دوباره گرسنه‌ام شد و پا‌شدم یه غذا پختم، که فایلش رو ضبط کردم و اینجا براتون میذارم تا شما هم با من توی پختن این غذا حضور داشته باشین. بریم سر اصل مطلب. من تو این فایل کباب تابه‌ای درست کردم، که اول اینجا مواد لازمش رو براتون مینویسم و بعد میریم سراغ لینک دانلودش. مواد لازم برای درست کردن کباب تابه‌ای برای یک نفر: حدود دویست و پنجاه تا سیصد گرم گوشت چرخ‌کرده با چربی مناسب، یک پیاز متوسط،
سلام سلام. امیدوارم حالتون خوب باشه دوستای گلم. چخبرا؟ چطوریایید؟ میدونید امروز اومدم که دور هم باشیم و یه غذایی بپزیم و بخوریم. میدونید من اصلا اهل آموزش دادن و این چیزا نیستم. اسم آموزش رو هم روی این فایل نمیذارم این فایل رو صرفا برای یه انتقال تجربه و شاید یه کوچولو ایجاد انگیزه ضبط کردم. امیدوارم خانومای محله به من ایراد نگیرن چون خیلی آشپزی استانداردی نکردم و به روش مردونه و مجردی و تو شرایط نسبتا سخت سعی کردم یه چیزی بپزم. خب دیگه نه میدونم چی باید بنویسم و نه حالشو دارم بنویسم. خخخخخخخ. فقط مواد اولیه رو مینویسم و بعد هم میریم سراغ کار
سلام سلام امیدوارم که حالتون خوبِ خوب باشه. اومدم از تایلند بگم براتون. در این سفر خیلی موضوعات برای من تازگی داشت حتی خیلی از موارد جزو اولینها بودن مثلا سوار شدن به هواپیما که دوسالگی سوار شده بودم و مسلم بود که چیزی یادم نباشه. حقیقتا یه ترس خیلی عجیبی داشتم که به کمک دوستان و راهنماییهاشون خیلی از استرسم کم شد. در طول این ششتا اردو خیلی سعی کردم با هواپیما سفر کنم که تجربه ی پرواز رو داشته باشم و از استرسم کم بشه، ولی هر دفعه یه موضوعی پیش میومد که نمیشد. خلاصه استرس پرواز یکی از بزرگترین درگیریهای ذهنیم شده بود، تا اینکه روز
دسته‌ها
تنهایی
نمیدونم چقدر با تنهایی جور باشید. اکثرتونو که می شناسم ماشالا آدم های اجتماعی هستید و به تنهایی حتی فکر هم نمی کنید و همیشه ازش فراری هستید. خودم ولی نه. من و شاید یه عده ی کمی از شما، از اون هایی هستیم که با تنهاییمون حال می کنیم. خیلی هم حال می کنیم. همیشه با خودم می گفتم چرا من از بچگی تا همین حالا با اینکه خیلی قدرت جذبم، روابط اجتماعیم، زبونم و توانایی هام توی رده ی خودم تاپ هستند، بازم هیچ کوششی واسه دوست یابی نکردم و حتی کوشش کسایی که خواستند به نوعی باهام دوست باشند رو هم بی نتیجه گذاشتم؟ خیلی فکر
سلام. گاهی وقت ها آدم باید بنویسه که یادش نره چه تلخی ها و شیرینی هایی توی زندگیش بوده، مزمزه کرده و شاید تف کرده بیرون یا جذب کرده تو. همینه که مجتبی که آلزایمر خفیف داره، نوشتن بهش حتما واجب میشه. البته من چون دیر وقت از سر کار بر می گردم، نمیتونم یا حوصله ندارم کلی وقت بگذارم و کامل روز هام رو بنویسم، اینه که به مختصر نویسی بسنده می کنم. شاید که رستگار بشوم. خخخ من از بچگی عادت داشتم با معلم هام برم بیرون و هنوز این عادت خوب رو دارم. کلا دانش‌آموزی که با معلم های خوبش در ارتباط باشه و بیرون از
به نام خدا سلام دوستهای خوبم, امیدوارم حالتان خوب باشد. سال‌ها پیش زمانی که هنوز بینایی‌ام بهتر بود کتابی در مورد زندگی‌نامۀ یک قرآن شناس عرب می‌خواندم, در این کتاب راوی به این مطلب اشاره کرده بود که در کودکی هنگام خوردن غذا به دلیل این که نابینا بوده دور از چشم دیگران غذا می‌خورده. راوی از ترس این که غذا روی پیراهنش بریزد و دیگران او را مسخره کنند مجبور به این کار می‌شده. خب, با خودم فکر کردم خیلی از نابیناها هنگام غذا خوردن بخصوص در میهمانی‌ها مشکل دارند, حتی اگر غذا را بدون مشکلی بخورند شاید باز هم غذا به آنها نچسبد. ما باید مثل دیگران
شلاااااٱااااااٱ،ااااا،اااا،ااااٱاااا،ااااٱ،آآآآآ،ٱآآآآ،ٱٱآآآآآٱ،آآآعععععآعععععمی که خوبییییید؟؟،میگم میخوااام دهنتون آآآآب بیوفته خخخ،بدوییم بریم با هم یه قرمه سبزی تووووپ درست کنیم یوووووهوووو،هوهوهوهو،اوم اوم ام امیییی،آآآآخ جونم جونم جوووونمی،خخخ طرز تهیه برای چهار نفر خخخخ چون اولین و مهمترین مسئله تو این خورشت، ترکیب سبزی اونه، اول می پردازیم به میزان سبزی: 10 دسته جعفری 2 تا گشنیز 5 تا تره سه تا پیازچه سه تا شنبلیله یه دونه نعنا یکی دو تا اسفناج پاک کردن سبزی هم مهمه. مثلا شنبلیله فقط برگ باشه. اسفناج فقط برگ باشه یعنی کلا اون چوباشون رو بگیرییید. پس از پاک کردن قشنگ سبزی رو میشوریم و میزاریم کاااملً خشک بشه. بعد خوردش میکنیم. حالا یا با
