دسته‌ها
آشپزی

راه کار‌ها و پیشنهادات برای آشپز‌های نابینا

کسب هر مهارت مقصدیه که باید برای رسیدن بهش از راه‌ها و راهکارهای متفاوت بهره گرفت. راهکارها کلیدهای مفید و موثری هستن که به ما کمک می‌کنن تا مراحل متعدد پیشرفت در جهت دستیابی به تسلط بر موارد مختلف رو سریعتر و راحتتر طی کنیم و هرچه موفقتر باشیم. پیشتر در مورد مهارت آشپزی و اهمیت آشنایی نابینایان با امور مربوط به آشپزخونه صحبت کوتاهی داشتیم. در ادامه بحث پیشین قراره به راهکارهایی بپردازیم که در این زمینه توسط اهل تجربه بهمون پیشنهاد میشن و به شهادت اون‌هایی که به این موارد عمل کردن، بسیار کارگشا هستن. توضیحات بیشتر رو در محتوای پست امروز بخونیم.   مشخصات   نام
دسته‌ها
نشریه تنآوا

نشریه تن‌آوا، شماره 12. تناسب و سازگاری اجتماعی: بخش سوم

در دو شماره پیشین از اهمیت و چگونگی ایجاد هرچه بیشتر سازگاری اجتماعی صحبت کردیم و راه‌های دستیابی به تناسب خود با جامعه اطرافمون به منظور ارتباطات اجتماعی بهتر و موفقتر رو مورد بررسی قرار دادیم. به این نکته پرداختیم که گاهی مسائلی به ظاهر کوچیک و پیش پا افتاده چقدر می‌تونن در هدایت این ارتباطات در جهت منفی یا مثبت تعیین‌کننده باشن و چقدر لازمه که به این موارد به ظاهر کوچیک اهمیت داده بشه. به دنبال ورودی‌های مناسب به جمعهای فامیلی، دوستانه و روابط کاری گشتیم و به جاهای خوبی هم رسیدیم. در این شماره سومین و آخرین بخش از این مقاله رو به اتفاق هم می‌خونیم،
دسته‌ها
آشپزی

طرز تهیه چیکِن استراگانوف

سلام به عزیزهای آشنای محله. هوای دل هاتون بهاری و آسمون پروازهاتون بلند و صاف! گاهی خاطرات عجیب شیرینن. به خصوص زمان هایی که بی مقدمه شبیه یک دسته مهمون سرزده و بی اطلاع…!   دلم یک کاری می خواست. کاری که لذت رو ازش حس کنم. کاری جدا از یکنواختی های روزمره ی این روزهای عجیب و غریب. دل چندتامون همزمان این رو خواست؟ نشمردم. نشمردیم همدیگه رو. فقط به خودمون که اومدیم دیدیم باز رسیدیم به هم. سر همون تلاقی آشنای همیشگی. این دفعه چی؟ نه مناسبتی هست که برنامه بریم نه موضوعی هست که بهش بچسبیم. کی از بینمون نق زد که: -گُشنَمِه. اصلا من گُشنَمِه!