با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم. سال نو رو خدمت همه ی شما هم محله ایهای محترم تبریک عرض میکنم.

در این پست ابتدا طرز تهیه مرغ سرخ اسپانیایی رو براتون میذارم و بعد لینک دانلود فایل صوتی شش آموزش آشپزی رو براتون قرار میدم.

مرغ سرخ اسپانیایی
مواد لازم
کتف مرغ     ۱ کیلو
قارچ     ۱ بسته
آب گوجه فرنگی      نیم لیتر
آب آلبالو      ۱ لیوان بزرگ
پیازچه     ۱۰ شاخه
پیاز     ۱ عدد بزرگ
آب مرغ     نصف لیوان
گوجه گیلاسی    ۱۵۰ گرم
سرکه خرما     ۳ قاشق غذاخوری
جعفری     ۱۰ الی ۱۵ شاخه
ترخون     ۲ الی ۳ شاخه
فلفل خشک تند     ۲ عدد
طرز تهیه
1 پیازرا کف تابه ریخته و  مرغ ها را روی آن میریزیم سپس کمی روغن اضافه کرده و در ماهیتابه را میگذاریم تا با حرارت ملایم بپزند .
2 در همین حین پیازچه ، جعفری و ترخون را خرد کرده و به مرغ اضافه نموده و مخلوط میکنیم و دوباره در ماهیتابه را میگذاریم.
3 بعد از حدود ۸ دقیقه تمام سطح ماهیتابه شروع میکند به حباب زدن. حالا قارچهایی را که به شکل به علاوه برش زده ایم را به مرغ اضافه میکنیم .
4 گوجه گیلاسی و فلفل خرد شده، آب گوجه فرنگی ، آب آلبالو ،سرکه و آب مرغ را اضافه کرده و در ظرف را میگذاریم .
مدت پخت ازین لحظه به بعد ۴۵ دقیقه تا یک ساعت است تا کاملا جا بیوفتد و سسش غلیظ شود .
بعد از یک ساعت غذا جا می افتد.
نکات لازم در تهیه مرغ سرخ اسپانیائی
در دستور اصلی از ران مرغ استفاده شده .
کمی از ترخون و جعفری را برای تزئین نگه دارید .
اگر گوجه گیلاسی در دسترس نداشتید از گوجه معمولی استفاده کنید ولی به قطعات بزرگ نگینی اش کنید .
به جای جعفری از گشنیز هم میتوانید استفاده کنید .
اگر فلفل خشک را زمانی که هنوز مرغ آب دارد اضافه کنید تندی اش ملایم تر میشود.

فایلهای صوتی رو که در این قسمت براتون آپلود کردم شامل: پسته پلو, پیراشکی پروتئینی با کاهو, تای میگو ی سوخاری, چیز کیک تافی, حلوا بیسکویتی و سوفله سیبزمینی با فندوق میباشند.

برای دانلود آشپزی صوتی قسمت شانزدهم با حجم 39 مگا بایت از

اینجا

وارد شوید.

برای خرید آرشیو صوتی یا تصویری آشپزی بنده با موبایل من 09136278072 تماس بگیرید.

خدا یار و نگهدار.