یه خوشمزه ی ساده

سلام خدمت دوستای عزیزم در محله,

امید که حال تک تکتون خوب باشه و روزای شادی رو پیش رو داشته باشین.

امروز خدمتتون رسیدم با یه من دراوردی ساده! امیدوارم که درستش کنید و لذتش رو ببرین.

ماده ی اصلی این غذا کلم بروکلی هست, این نوع از کلم سرشار از کلسیمه.

من دو روش شستن و تمییز کردنش رو بلدم که اینجا میگم, اگر شما روش دیگه ای بلدین خوشحال میشم به منم یاد بدین.

***

خوب بریم سر شستن کلم: یه روشش اینه که مقداری آب جوش آورده و کلمها رو به مدت کمتر از ۱ دقیقه در آب در حال جوش میندازیم بعد آبکشش میکنیم.

یه نمونه دیگش همون روش آب نمکه, که کلم رو به مدت ۱۵ دقیقه تو آب نمک قرار بدین بعد بشورینش.

کلم بروکلی بخاطر نوع گلهاش ممکنه تعدادی حشره لا به لاش پنهان شده باشه که با شستوشوی معمولی از بین نمیرن!

***

خوب میریم که داشته باشیم مواد لازم رو برای ۳ نفر:

کلم بروکلی خورد شده: یک و نیم لیوان.

پیاز: ۱ عدد متوسط.

سیر: ۵ حبه.

فلفل دلمه: ۱ عدد.

سیب زمینی: ۱ عدد متوسط.

گوجه: ۱ عدد متوسط.

قارچ: ۸ عدد.

تخم مرغ: ۱ عدد.

نمک, فلفل, زردچوبه: به میزان لازم.

***

قبل از اینکه شروع کنیم به آشپزی بگم که ماهیتابتون بهتره از نوعی باشه که غذا بهش نچسبه تا نتیجه کار بهتر دربیاد.

خوب, اول پیازمون رو با مقداری روغن تفت میدیم, میتونیم سیر خورد شده رم همینجا اضافه کنیم, قبل از اینکه پیاز کامل سرخ بشه سیب زمینیها رو که اندازشون کوچکتر از قند هست به مواد اضافه میکنیم, در حین سرخ شدن پیاز سیبم کمی پخته میشه.

در این مرحله میتونیم فلفلهای خورد شده رو به مواد اضافه کنیم, تا مواد یه تفت کوچولو میخورن قارچامونو خورد میکنیم و به مواد اضافه میکنیم, وقتی قارچ آب انداخت گوجه های خورد شده رم میریزیم تو بقیه مواد, نمک, فلفل و ادویه رم اضافه کنید در ظرفو ببندین تا گوجه هام آب بندازه,

بعد از حدود ۱ دقیقه کلمها رو بریزین قاتی بقیه مواد, صبر کنید تا کلم و سیب زمینی با آب گوجه بپزه,

وقتی روغن به جِلِز ولِز افتاد معلومه که آب مواد تموم شده, اینجاست که تخم مرغ رو تو ظرف دیگه ای شکسته هم میزنیم, مواد داخل ماهیتابه رو با قاشق صاف میکنیم و تخم مرغ رو همه جای مواد میریزیم, در ظرفو میبندیم تا تخم مرغ بپزه,

تخم مرغ مثل پنیر پیتزا عمل میکنه مواد رو به هم میچسبونه, پنیر طعم جالبی به این غذا نمیده به همین دلیل از تخم مرغ استفاده میکنیم.

***

خوب بریم سر قسمت خوشمزش که اصل مطلبه: غذای ما آماده است, میتونین به شکل پیتزا برشش بدین و با سس قرمز و نون نوش جانش کنید.

***

خوب, تنبل بازی در نیارین, این غذای ساده رو درست کنید و از طعمش لذت ببرین.

***

مهرتان افزون!

 

 

درباره خورشید خانم

چند سالی هست که وارد جمع دوستان شدم قبلا بینا بودم, روانشناسی خوندم سکوت و تنهایی رو دوست دارم بیشتر شنونده امد تا گوینده برای شروع رابطه اکثرا پیش قدم نمیشم از پذیرفته نشدن خوشم نمیاد البته ی کمی ام کم رو ام. هُنَرای دستی رو دوست دارم بافتنی, تابلو فرش, گلهای کریستال و پارچه ای,و ی کم سفال از چیزاییه که بلدم,ورزشی ام, رشته ی اصلیم پرتاب دیسک و وزنه است 15تا مدال دارم که به جُز 2تا طلا بقیه نقره اَن, 2تا مدالم از گلبال دارم در حال حاضرم ی جایی مشغول کارم. در نهایت امیدوارم در کنار دوستان لحظات خوبی داشته باشم. **مهرتان افزون**
این نوشته در آموزش, آموزش های رایگان, رستوران محله نابینایان ارسال و , , برچسب شده است. افزودن پیوند یکتا به علاقه‌مندی‌ها.

28 پاسخ به یه خوشمزه ی ساده

  1. 1
    رعد بارانی رعد بارانی says:

    سلام. گشنه ام شد . ای داد ای هواااارر.
    خورشیدکم من هر غذایی جز کله پاچه میخورم. پس ماهیتابه رو با غذاش رد کن بیاد اینور که به اندازه ده مرد جنگی پر خور و خوش خوراکم خخخ
    راستی اگه کلم بروکلی گرونه حذفش کن و به جاش بادمجون بریز که رعد خیلی دوست داره هههه

    • 1.1
      خورشید خانم says:

      سلام رععععد, به نظر نمیاد اینقدی که میگی پرخور باشی! آموزش بعدی رو سعی میکنم بخاطر گل روی تو کله پاچه بزارم خخخخخخخ.
      بعدم فکر نمیکنم کلم از بادمجون گرونتر باشه. مغازه رفتی قیمت بگیر. من دراوردی یعنی هر چی دوست داری بریز توش.شما با بادمجون بپز به نظر اونم خوشمزه بشه خانمی.
      مرسی از لطفت

  2. 2
    مهرناز says:

    سلام بر خورشید خانم عزیز. ممنونم از آموزشی که گذاشتی. ساده ولی خوشمزه. موفق باشی خانمی.

  3. 3
    کریمی says:

    درود. ایول. باید تستش کنم حتمی. منتظر من دراوردیای دیگم هستیم استاد. بعدیشم بده بیاد که زمستون زیادی غذای گرم میچسبه.

    • 3.1
      خورشید خانم says:

      سلام. ایول به خودت.
      تستش کن مطمئنم خوشت میاد.
      برا زمستون باید به فکر آش بود که میچسبه حسابی.
      یکی ام باید بیاد یه آش خوشمزه یادمون بده.
      ممنون از لطفت

  4. 4
    ابراهیم says:

    سلام وایییی بازم کلم. نههه
    مرسی سهم من رو هم بدید پریسا بخوره میدونم دوست داره
    ایشالا دفعه بعد که خوراکی آوردید و من دوست داشتم پریسا جبران میکنه
    موفق باشید

    • 4.1
      خورشید خانم says:

      سلام. این کلم مثل اون یکیا نیست. امتحانش کنید پشیمون نمیشید. پریسا که میدونم ازینا دوست داره. اگه لج کنی نخوری غذای بعدی کلم پلو در خدمت هستیم خخخخخ. شاد باشی نویسنده ی محله.

  5. 5
    آرش says:

    سلام. آموزشتون خیلی عالی بود. من این غذا رو خیلی دوست دارم، هرچند از سیر و پیاز اصلا خوشم نمییاد، ولی اگر بشه کاری کرد که سیرها و پیازها کمتر باشند یا ریزترشون کرد که خیلی احساس نشند خیلی عالیتر میشه. کلم بروکلی هم واقعا عالیه، من گاهی وقتها حتی بصورته خام خام هم میخورمش. آشپزی که بلد نیستم، اما آموزشهای شما بیشتر من رو به یاد گرفتن این مهارت بی نظیر تشویق میکنه. مجددا ازتون تشکر میکنم.

    • 5.1
      خورشید خانم says:

      سلام بر شما.
      لطف دارین .
      سیرشو میتونین حذف کنید پیازشم کمتر. فلفل به تنهایی طعم دهنده ی قوی ای هستش. بالاخره باید از یه جایی شروع کنید دیگه,
      از همین غذاهای ساده اگه شروع کنید کم کم پیشرفت میکنید. موفق باشید

  6. 6
    داوود حاجنصیری says:

    سلام. خیلی خوبه ولی به نظر من اگه گوشت چرخ شده و برنج هم بهش اضافه کنی خوشمزه تر میشه. امتحانش کن!

    • 6.1
      خورشید خانم says:

      سلام. به نظرتون دیگه خیلی شلوغ نمیشه!
      شاید مزه ش خوب بشه ولی ظاهر جالبی پیدا نمیکنه.
      شما تستش کنید ببینید چی از کار درمیاد.
      شاد باشید

  7. 7
    کوچه پس کوچه های آسمان says:

    سلام و عرض ادب .
    خیلی خیلی از شما سپاسگزارم.
    راستش کلم بوی خاصی می دهد و من که اصلا بخورش نیستم.
    اینکه می گویید بپزیم اطرافیانم این نوع کلم رو خام می خورند و می گویند بپزیم خاصیتش از بین میره.
    بعضی هم بخار پزش می کنند.
    بعضی ها هم ترشی می اندازند.
    به هر حال این مدلی بلد نبودم از آموزش شما مچکرم .
    فکر کنم شما کمی جعفری هم بهش اضافه کنید بوش گرفته بشه و خوشمزه‌تر بشه .
    در مورد شستنش هم مثل سبزی خوردن در آب خیسانده در آبکش میریزند. این دو روش شستن را از شما آموختم بازم سپاس.
    نوش جانتان.

    • 7.1
      خورشید خانم says:

      سلام. اون کلمی که بوی خاصی میده با این فرق میکنه با اون کلم پلو درست میکنن که منم دوستش ندارم تو ترشی ام میریزنش. ولی این خوشمزه است یه بار تست کنید پشیمون نمیشید. مرسی از حضورت خانمی

  8. 8
    فرشته says:

    سلام عزیزم. وای دهنم آب افتاد. حتما سر فرصت میپزم و نوش جان میکنم. منتظر آموزشهای بعدیت هم هستم. موفق باشی خانم گل

    • 8.1
      خورشید خانم says:

      سلام فرشته ی عزیز!
      حتمی درستش کن. کاش میشد نتیجه کارتم بدونم.
      از پختنش ضرر نمیکنی. بپز و نوش جان کن خانم گل

  9. 9
    مهتاب عابدی says:

    سلام بر خورشید خانم عزیز، به نظر میاد خیلی خوش مزه باشه. ازت ممنونم حتماً درستش میکنم. موفق باشی.

  10. 10
    پسر پاییز says:

    به به بازم پست آشپزی میبینم که خیلی از هممحلیا زدن تو کار پخت و پز خیلیم خوب

  11. 11
    پریسا says:

    سلام. میگم که نمیشه من تمام این ها که گفتی داخلش بریزم جز کلمش رو؟ آخه۱کوچولو با این مدل کلم چیزم. بدم نمیاد ها ولی گل کلم رو ترجیح میدم. این یکی۱جورهایی، … خخخ ولی با این همنشین هایی که داخل ماهیتابه داره مطمئنا چیز با حالی میشه. باقی رو خیلی دوست دارم و خخخ ایول سخت هم نیست و این طوری نمیشه در اولین مهلت۱سر به میوه فروشی نزدیک خونه و خرید و ده برو که رفتی.
    خوشحالم که هستی خورشید خانم.
    شاد باشی.

    • 11.1
      خورشید خانم says:

      سلام عزیزم.
      عه. عه. قرار شد ابراهیم نخوره بده شما که. خخخ.
      هر چی دوست نداری حذف کن چیزای دیگه بریز توش.
      خوشت میاد بپزش.
      خوشحال شدم از حضورت

  12. 12
    داوود حاجنصیری says:

    سلام سلام سلام سلام سلام سلام سلاااااااااااااااااااام. خداییش عجب چیزی شدا وای با اینکه همین الآن دوتا بشقاب ازش خوردم ولی بشدت احساس گرسنگی میکنم چون بوش پیچیده تو خونه ولی خانومم دیگه نمیذاره بخورم! راستی میتونی یه زنگ بهش بزنی؟ هم من هم اون میخوایم ازت یه تشکر خوراک کلمی مشدی داشته باشیم. توروخدا یه زنگی به ما بزن خورشید خانم! خورشید خانم آفتاب کن دل صخره ها رو آب کن دل ما رو فقط آبنکن یه زنگ بزن کارت داریم شماره مو بنویس: ۰۹۱۰۹۵۷۸۹۲۰ جون من یه زنگی بزن خیلی باهات کار داریم خورشید خانوم

  13. 13
    گوشه نشین says:

    سلام خورشید خانم همین الآن در نظرم مجسم کهرده ام که
    چقدر خوشمزه است همچنین اگر ممکن است بنویسید که اهل کدام شهر هستید و کجا زندگی میکنید موفق باشید

  14. 14
    کامبیز کامبیز says:

    سلام. اول این که قرار نیست ما هم از اون چیزی که شما خوشتون میاد بخوریم و خوشمان بیاد.
    آیا کلم سرشار از شیرِ؟ چون شیر هم کلسیم داره.
    من با پا میشورم، میذارم روی طناب خشک بشه.
    وقتی با پا بشوری تمام حشرات له میشن و راحت میشه خورد.
    چرا سه نفر؟ نمیشه از دو نفر شروع کرد؟
    زدم دانلود بشه، سرور جواب داد: به دلیل تکراری بودن و بی مزه شدن جمله حاضر قادر به دریافت غذا نیستید.

    • 14.1
      خورشید خانم says:

      علیک سلام پسر گل.
      شمایی ک تخم مرغم بلد نیستی بپزی بهتره کلم نشسته بخوری. انجیرم کلسیم داره بیشتر از شییییر.
      شما دیگه باید لنگه دمپایی بخوری از خانم خخخخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *