سلام.
مرسی زیاد. من فالوده با آبلیمو خیلی دوست دارم.
حالا اینجا یه فالوده ی دیگه بهتون معرفی میکنم. فوق العادست. این هم یکی از شاهکارهای سرزمین پدری من.
طرز تهیه فالوده یزدی (ساده)

مواد لازم برای شربت :

شکر:۲پیمانه (۴۴۰گرم)
آب: ۱پیمانه
۲۵۰میلی لیتر گلاب: ۲قاشق سوپخوری

مواد لازم برای فالوده :

تخم شربتی: ۱قاشق سوپخوری
آب گرم :یک چهارم پیمانه (۶۰میلی لیتر)
نشاسته گل: ۱پیمانه ۲۰۰گرم
آب سرد :۴پیمانه (۱لیتر)
گلاب: ۱قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ابتدا شربت فالوده را حاضرکنید . شکر را با یک پیمانه آب روی حرارت بگذارید و خوب هم بزنید .تا شکرحل شود اجازه دهید شربت با حرارت ملایم بجوشد تا شهد آماده شود. درآخرگلاب را بریزید و شربت را از روی حرارت بردارید. درظرف دیگرتخم شربتی را با آب گرم خیس کنیدوکنار بگذارید تا دانه های آن بازشود. درکاسه ای نشاسته گل ،آب سرد و یک قاشق گلاب را خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود بعد ازیک صافی رد کنید تا گلوله نداشته باشد . مایه را دخل قابلمه ای بریزید و ری حرارت ملایم بگذارید .مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیردو غلیظ شود در حدود ۱۵دقیقه زمان می برد تا مایه ازفرنی سفت تر شود بعد نشاسته آماده شده را داخل یک سینی به اندازه ۳۰در۴۰سانتیمتر بریزید.سینی را خوب تکان دهید تا درهمه جای سینی یکسان پخش شود. سینی را ۵ساعت دریخچال بگذارید. پس ازاینکه سینی را ازیخچال درآوردید ،به وسیله چاقو به شکل مربع های کوچک برش دهید . شربت آماده و تخم شربتی خیس خورده را با آب سرد و تکه های یخ مخلوط کنید و سپس فالوده آماده را آرام در ظرف شربت خنک بریزید. حتماً موقع ریختن فالوده باید شربت در حد تگری خنک باشد.