با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم. باز هم اومدم با غذاهای خوش طعم و خوش مزه.

در این پست براتون طرز تهیه ی فلافل کنجدی و تعدادی فایل صوتی آشپزی رو قرار میدم. امیدوارم که براتون مفید باشه.

مواد لازم فلافل کنجدی

نخود   ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط   ۱ عدد

فلفل دلمه قرمز و سبز     هر کدام نصف عدد

سیر     ۱ بوته

جعفری خشک     ۱ قاشق مربا خوری

کنجد   ۱ قاشق سوپخوری

پودر تخم گشنیز   ۱/۲ قاشق چایخوری

پودر زیره    ۱ قاشق سوپخوری

پودر فلفل سیاه    ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک    به میزان لازم

طرز تهیه فلافل کنجدی

نخود حتما باید ۲۴ ساعت در آب خیس بخورد و چند بار آبش را عوض کنید ولی اگر زمان کافی نداشتید نخود را با آب جوش خیس کنید و کمی نمک به آن اضافه نمایید و تا زمانی که نخود به راحتی جویده شود بگذارید در آب بماند.

تمام مواد را لا به لا با چرخ دنده ریز ، چرخ کنید تا حین چرخ شدن کاملا با هم مخلوط شوند سپس ادویه ها را اضافه کرده با دست ورز دهید و بادست فرم دهید و در روغن داغ شناور سرخ کنید.

طرز تهیه سس انبه برای فلافل : ۱/۲ پیمانه سرکه و ۱/۴ پیمانه آب را بگذارید جوش بیاید سپس رب گوجه فرنگی ، پودر انبه ، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه نموده و کمی که غلیظ شد از روی حرارت بردارید.

نکته:

فلافل اصل تخم مرغ ندارد.

فرم دادن فلافل بسیار سخت است.

بافت نخود نباید خیلی له شود چون باعث سفت شدن فلافل خواهد شد.

فایلهای آشپزی که در این پست براتون میذارم شامل: راحت الحلقوم, سالاد والدروف, کباب بوقلمون, کرم شیر, کیک جنگل سیاه, مرغ گودا و معجون انجیر میباشد که بتازگی دانلود کردم و جزء آرشیو آشپزی من نمیباشند.

برای دانلود این فایلها با حجم 21 مگا بایت از

اینجا

وارد شوید.

برای دریافت آرشیو صوتی یا تصویری بنده که مشخصات آن در زیر ذکر میشود با موبایل من 09136278072 تماس بگیرید.

بنده یک آرشیو صوتی در 8 dvd و یک آرشیو تصویری با 27 dvd جمعآوری کرده ام که حاوی بیش از 3300 فایل آموزش آشپزی میباشد.

فایلهای آموزشی در آرشیو صوتی و تصویری دقیقاً مشابه میباشد و فقط سبک تقسیم بندی آنها در dvd ها متفاوت است.

برای خرید آرشیو صوتی به قیمت 25 هزار تومان و آرشیو تصویری با قیمت 50 هزار تومان با موبایل بنده به شماره 09136278072 تماس بگیرید.

هزینه ای بابت پست گرفته نمیشود و برای افراد نا آشنا پس از واریز هزینه به کارت dvd ها ارسال میشود.

در زیر تعداد آموزشهای آشپزی را بر اساس dvd های آرشیو صوتی خدمتتان عرض میکنم.

dvd1 کیکها 351 فایل

dvd2 شیرینی و شکلات 375 فایل

dvd3 شامل نان 94 فایل دسر 315 فایل و حلوا 58 فایل

dvd4 پیتزا 58 فایل پیراشکی 122 فایل ساندویچ 51 فایل غذاهای دریایی 104 فایل کباب 46 فایل گراتن و رولت 46 فایل و لازانیا و پاستا 68 فایل.

dvd5 املت 28 فایل پای 22 فایل تارت 15 فایل تست غذایی 11 فایل دلمه 32 فایل سمبوسه 18 فایل سوسیس و کالباس 9 فایل سوفله 14 فایل شامی 23 فایل فلافل 9 فایل کوفته 40 فایل کتلت 15 فایل کوکو 70 فایل کیک غذایی 28 فایل مافین غذایی 11 فایل و مربا 27 فایل.

dvd6 ادویه غذاها 15 فایل آش 79 فایل ترشی 28 فایل سالاد 94 فایل خوراک 72 فایل و سوپ 62 فایل. و غذا با مرغ 178 فایل.

dvd7 خورشها 167 فایل و پلوها 178 فایل.

dvd8 غذاهای ایرانی و فرنگی 326 فایل.

خدا یار و نگهدار.