Category: آشپزی

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم. باز هم اومدم با غذاهای خوش طعم و خوش مزه. در این پست براتون طرز تهیه ی فلافل کنجدی و تعدادی فایل صوتی آشپزی رو قرار میدم. امیدوارم که براتون مفید باشه. مواد لازم فلافل کنجدی نخود   ۵۰۰ گرم پیاز متوسط   ۱ عدد فلفل دلمه قرمز و سبز     هر کدام نصف عدد سیر     ۱ بوته جعفری خشک     ۱ قاشق مربا خوری کنجد   ۱ قاشق سوپخوری پودر تخم گشنیز   ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره    ۱ قاشق سوپخوری پودر فلفل سیاه    ۱/۲ قاشق چایخوری نمک    به میزان لازم طرز تهیه فلافل

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاههای محترم. این بار هم اومدم با تعدادی فایل صوتی آشپزی و آموزش طرز تهیه کوفته ی کرمان شاهی. طرز تهیه ی کوفته کرمان شاهی رو از برنامه بهونه نوشتم که در زیر مواد لازم و طرز تهیه رو براتون مینویسم. مواد لازم کوفته کرمانشاهی برنج      ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده    ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده      ۱ عدد متوسط تخم مرغ    ۱ عدد نعنا خشک     ۱ ق غ فلفل    ۱ ق م سر پر سس کوفته سرکه سیب     ۱ لیوان شکر     ۳ ق غ طرز تهیه کوفته کرمانشاهی پیاز را رنده کرده و آبش را بگیرید. برنج را با کمی آب بدون نمک و

با سلام خدمت شما کدبانوها و کدآقاهای محترم.امروز هم اومدم با تعدادی فایل صوتی آموزش آشپزی و طرز تهیه ی یک اسپاگتی قالبی خوشمزه. ابتدا طرز تهیه ی اسپاگتی قالبی رو براتون مینویسم که با گوش کردن به یکی از فایلهای آرشیو آشپزی متنش رو نوشتم. اسپاگتی قالبی مواد لازم ماکارونی 500 گرم گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز 1 عدد رب گوجه نصف پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده 2 قاشق غذاخوری قارچ 6 الی 7 عدد پودر پنیر پارمسان 1 فنجان روغن نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه 1 پیاز را داخل روغن تفت میدهیم و پس از طلایی شدن پیاز گوشت را داخل آن

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم و اونهایی که قصد دارند با گوش کردن آشپزیهای صوتی من یه کدبانو یا کدآقای حرفه ای بشند. در این پست ابتدا به درخواست جناب آقای شهروز حسینی که در کامنتها خواسته بودند 28 فایل املت از آرشیو آشپزیمو معرفی کنم نام املتهای آرشیومو براتون ذکر میکنم و سپس طرز تهیه یک کوکی کرمدار رو براتون میذارم و در پایان هم تعدادی فایل صوتی آشپزی که جدیداً دانلود کردم رو براتون میذارم. نام املتهای آرشیو صوتی من عبارتند از: املت اسپانیایی, املت اسفناج و قارچ با مغز آفتابگردان, املت اسفناج, املت باقلا سبز, املت توت فرنگی, املت تره فرنگی, املت جو پرک,

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقا های محترم و اونهایی که قصد دارند کدبانو یا کدآقا بشند. من امروز باز هم اومدم با تعدادی فایل صوتی آموزش آشپزی که در این پست براتون میذارم و امیدوارم که براتون مفید باشه. همچنین امروز قصد دارم آرشیو آشپزیمو بطور کامل خدمتتون معرفی کنم چون بعضی ها میخواستند بدونند در این آرشیو چه نوع غذاهایی وجود داره. آرشیو آشپزی من در 8 dvd صوتی و 27 dvd تصویری طبقه بندی شده که شامل بیش از 3300 فایل آموزش آشپزیِ. من در این قسمت تقسیم بندی آموزشهای آشپزی رو بر اساس dvd های صوتی براتون میذارم. dvd های تصویری دقیقاً با همین سبک 

سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار بر وفق مرادتون. این بار هم من اومدم با تعدادی غذا و دسر خوشمزه که امیدوارم براتون مفید باشه و به مهارتهای آشپزیتون اضافه کنه. من امروز تصمیم گرفتم طرز تهیه ی یه کاپ کیک خوش مزه رو هم براتون بذارم. چون یکی از دوستانم در گروه آشپزی واتس آپ طرز تهیه پخت کاپ کیک رو برا روز ولن تاین خواسته بود گفتم شاید کسی هم چنین طرز تهیه ای رو نیاز داشته باشه. من اگرچه به دوستم گفتم روز عشق ایرانی 4 اسفنده و شما باید در روز 4 اسفند به عشقتون هدیه بدید ولی دستورات

شیرها را گذاشتم روی پیشخوان آشپزخانه و رفتم تا لباسهایم را عوض کنم. امروز تعدادی از دانش آموزان به مدرسه نیامده بودند؛ سهم شیر آنها به من رسید. من هم شاد و مسرور، تصمیم گرفتم با آنها پنیر درست کنم. مدتیست که پنیرهای صنعتی دیگر به دلم نمینشیند و پنیرهای سنتی را بیشتر میپسندم؛ حالا هم که چند وقتیست خودم در خانه پنیر درست میکنم. اگر از مدرسه شیری به من برسد که خوب است؛ اگر نه، یک پاکت شیر میخرم و پنیر درست میکنم. تعداد شیرها هفت تا بود. هفت لیوان کوچک. با نوک چاقو، یک برش نیم دایره روی درِ آلومینیمی آنها زدم. قابلمه ای را روی

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم باز هم من اومدم با 11 آموزش صوتی آشپزی که امیدوارم براتون مفید باشه. این فایلهای صوتی آموزشهایی هستند که من به تازگی دانلود کردم و به فایل صوتی تبدیلشون کردم و در اینجا برای شما آپلود کردم و جزو آرشیو صوتی و تصویری من نیستند. فایلهای آموزشی در این قسمت شامل آموزش فلافل, خورش به, سوپ مینسترونه, مرغ اسپانیایی, گاناش کیک شکلاتی, کیک پنیری مرغ و ذرت, کوکوی لوبیا سبز و پنیر, قلیه ماهی بدون آب, سوپ جو و شلغم, سالاد لبو و نارگیل و دلمه کلم و بادنجان و فلفل دلمه ای میباشد. برای دانلود این آموزشها با حجم 97

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم امیدوارم فایلهای آشپزی قبلی مورد پسند شما قرار گرفته باشه و بکارتون هم اومده باشه. الآن که من دارم این پستو مینویسم دقیقاً ساعت 11 و 15 دقیقه شبه و اگه مدیران برای تأیید پست من بیدار نباشند اولین بد قولی من به شما اتفاق میفته. چون به شما دوستان قول دادم در روزهای دوشنبه و پنج شنبه فایلهای جدید دانلود شده و به صوتی تبدیل شده ی آشپزی مو براتون برای دانلود بذارم. اگه تأخیر صورت گرفت ببخشید چون امروز بشدت مشغول رایت dvd بودم و 20 dvd رایت کردم فراموش کرده بودم که به شما قول دادم فایلهای جدیدمو براتون

با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم از ابراز لطف همه ی شما دوستانی که در اولین پست به بنده ابراز لطف نمودید سپاس گزارم. در پست قبل که بنده آرشیو آشپزی را خدمتتان معرفی نمودم برخی دوستان خواسته بودند من نمونه ای از آرشیوم را در سایت قرار دهم تا بتوانند در مورد خرید آرشیو آشپزی تصمیم گیری کنند. بنده تصمیم گرفتم تا چند فایل صوتی از آرشیوم را برای نمونه برای شما در سایت قرار دهم. همچنین تصمیم گرفتم به امید خدا هر هفته مواردی را که جدیداً دانلود میکنم و جز آرشیو صوتی طبقه بندی شده نیست و بتازگی به آرشیو من اضافه میشود را در

با سلام و صبح به خیر خدمت هم محله ای های محترم و دوست داشتنی خوشحالم که پس از سه سال و نیم آشنایی با این محله ی صمیمی در این محله پست میگذارم و امیدوارم که برای شما دوستان محترم مطالب مفیدی بگذارم. پست اول من مفید برای تمام کدبانوها و کدآقاهای محترم میباشد. بنده قصد دارم در این پست آرشیو صوتی آشپزی ام را که بیش از 3200 پست میباشد را خدمتتان معرفی کنم. این آرشیو صوتی در طی یک سال گردآوری شده و بصورت تصویری بوده که بنا به درخواست دوستان نابینایم بصورت صوتی تبدیل شده است. این آرشیو شامل 8 dvd است که در موضوعات

سلام دوستان. بالاخره بعد از سپری شدن زمان زیادی کمی وقت پیدا کردم به سایت محبوب گوشکن و شما دوستان سر بزنم و از اون جایی که قول داده بودم تجربه ام رو از پختن اولین املت به صورت یک پست منتشر کنم حالا به این وعده وفا می کنم؛ امید که مقبول افتد. من در پختن غذا های یک قسمتی چنان که در یکی از شبنشینی ها گفتم مشکل چندانی ندارم و مسأله جدی من تا هفته پیش غذا هایی که با چند ماده خوراکی طبخ میشن بوده و الآن نه این که کامل حل شده باشه ولی در حال تکمیله و کم کم آشپز ماهری خواهم شد.

لی،لی،لی،لی،لی لی لی لی،لام لاااام، شلالالالاااااا،م،ی،که،خوبید بر بچ گوشکنی عزیز و کلا باحااال، خب چند روز پیش من تو پست محب جووونی دیدم که یکی از گیگیلی های محله،، زهره البته ورژن خاجه جووونی اومد و درخواست کرد که طرز تهیه مسقطی رو اگه کسی میدونه بذاره که،حالا اینجا میذارم امیدوارم که مفید مفید تون باشه که،… هوووووٱووووٱووووٱووو،حمله به آشپز خونهههه،خخخخی، مواد لازم واسه هفت تا هشت نفر، نشاسته پودر شده نصف لیوان،روغن مایه نصف لیوان، شکر دو لیوان،آب سرد یعنی که یخ یخان خخخخ چهار لیوان، گلاب نصف لیوان،خلال بادام 50 گرم، پودر پسته و هل واسه تزیین به میزان دلخواه،،دانه هل یک قاشق مربا خوری، خب حالا

سلام و صد سلام حتما توی این روزها شاد و شنگول هستین دیگه. عید فطر و تعطیلات و احتمالا سفری چیزی و از طرفی هم پایان مذاکرات هسته ای و آثار دلچسبش. من که انگار حال و احوالم خوبه، اونقد که سر ذوق اومدم یه فایل ضبط کنم و تقدیم کنم به همه دوستان هم محله ای. شیرینی توافق هسته ای یا شیرینی عید فطر یا هر چی خواستید حسابش کنین. آخه فایلم شیرینه. آموزش یه غذای خوشمزه شیرین. توضیحش اینه که آموزش فرنی هستش. درسته آموزش فرنی رو که میشه از کسی پرسید یا توی سایتا خوند و درستش کرد دیگه. اما من اومدم آموزشمو مناسب سازی کردم.

دوستان سلام. امروز با آموزش درست کردن ژله در خدمتتون هستم. خب از اون جایی که ژله، هم یه دسر خیلی خوشمزه هست و هم ظاهر زیبایی  داره، می تونه  گزینه ی مناسبی برای پذیرایی از مهمون باشه. درست کردنش هم آسون و لذت بخشه. ژله ساده و تک رنگ برای این کار یه کاسه ی گود بر می داریم که برای هم زدن مواد راحت باشیم. حالا به یه لیوان آب جوش نیاز داریم. می تونیم با کتری آب جوش درست کنیم و بعد توی لیوان بریزیم. بعد باید لیوان رو برداریم و توی کاسه ی گودمون بریزیم. اگه با داغ بودن لیوان مشکل دارید می تونید توی

سلام سلام سلام. من باز هم اومدم. میدونم که همتون وقتی اسم منو میشنوین یاد شکم میافتین خخخخ. اما امروز اومدم که هم یه کار ارزشی کنم و هم پست آشپزی بزنم. البته همه ی اینها به شرطیه که شهروز خوان از نفوذشون استفاده کنند و به آقای سامان گلریز بگن که پست منو هم بخونن. ولی خداییش با وجود ایشون گذاشتن پست آشپزی در این محله از این به بعد خیلی دل و جرات میخواد. خُب دیگه زیااد حرف زدم و باید که برم سر اصل مطلب. میدونم، که همتون میدونید که امروز یعنی هفت بهمن روز تولد مدیر این محله هست. اینو هم خوب میدونم که دوستان

سلام، آیا از این که تا حالا در امر آشپزی دست به سیاه و سفید نزدید احساس رنگین کمانی میکنید؟ آیا شما از اون دسته آقایانی هستید که معتقدید خانم باید تمام 30 روز ماه رو به اندازه سه وعده غذایی با آشپز خونه قرارداد داشته باشه؟ آیا شما از اون دسته خانم های فمنیست افراطی هستید که آشپزی خانم ها رو منجر به از بین رفتن تساوی حقوق زن و مرد و در نهایت متلاشی شدن قانون جهان میدانید؟ خب جزو این گروه ها نباشییییییید، البته لطفا! میپرسید چطوری؟ خب ببینید دوستان، بنده قصد دارم یه کلاس آشپزی راه بندازم بیشتر هدفم هم خانم ها هستند در مرحله

سلااااام سلاااام بر شماااااااااا، . من خوب میباشم، شما خوب میباشید؟ خخخخ . چه خبرااااااا؟ امیدوارم که حال همهگیتون خوب باشه و در سلامتی کامل به سر ببرید. خخخ. میخوام یه خاطره براتون تعریف کنم. یَک روز بر خانَ نِشَستَ بودیم که یهویی دیدم تیلیفونم زنگ زد. گوشینو برداشتم گفتم کیستَ گفت کیک اسفنجی هستَ خخخخ . گفتم چیکارم داری؟ گفت بیا منو بپز بخور خخخ. گفتم خُب : حالا چیطوری تورو بپزم؟ برگشت بهم گفت که برو این چیزایی که میگم بیار تا بهت بگم. گفتم: بگو. گفت که: 1: آرد: یک لیوان دسته دار پر که تو هر خونه ای پیدا میشه. تازه فروشنده ها هم به